هيئة أمريكية: الحليب الخام يمثل خطورة على المستهلكين والبائعين معاً

أعلنت مديرية الصحة بولاية بنسلفانيا الأمريكية فى مطلع هذا الأسبوع عن إصابة ٣٥ مواطنا أمريكيا من ٤ ولايات مختلفة بنزلات بكتيرية شديدة جراء تناول كميات مختلفة من اللبن الخام غير المبستر، وجاء ذلك فى الوقت الذى صدقت فيه اللجنة التشريعية بولاية نيوجيرسى على مشروع قانون جديد يسمح ببيع اللبن الخام فى تلك الولاية.

وأشارت مديرية الصحة إلى أن تناول المستهلكين للحليب الخام مباشرة دون إخضاعه لعملية البسترة أو التسخين، قد يؤدى إلى حدوث أضرار صحية جسيمة للمستهلكين، وكما يحمل أيضا أضرار مادية كبيرة قد تصل إلى ملايين الدولارات على الفلاحين الذين يقومون ببيعه.

وأشارت الهيئة الأمريكية بأن هناك بعض المزارعين الذين قد يطمعون فى الحصول على المزيد من الدولارات من بيع الحليب الخام، فى الوقت الذى قضت إحدى محاكم واشنطن بغرامة ٢.٤ مليون دولار على أحد مزارعى المدينة نتيجة إصابة أحد المستهلكين بنزلة معوية جراء تناول اللبن الخام من ذاك المزارع.

وأضافت الهيئة بأن بسترة اللبن أو تسخينه مهم جدا للقضاء على البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة، وهو ما يحمل تأثيرات إيجابية كبيرة على الصحة العامة للمواطنين، مشيرة أن الحليب الخام قد يمثل خطورة كبيرة على صحة المستهلكين، حيث يمكن أن يتسبب إصابتهم بالعديد من الأمراض مثل الإسهال وأمراض المخ والإجهاض والأمراض العصبية المزمنة.

المصدر